– 40 biscuits OREO
– 400g de fromage à tartiné
– 220g de chocolat blanc
– 200g de ricotta
– 90g de beurre
– 20g de sucre glace

Pour la déco

– du sucre glace

+ 1 anneau à gâteau de 22cm de diamètre

Pour la base OREO du gâteau

(1) Séparer les biscuits OREO en 2 parties puis récupérer la crême sur chaque biscuit en la mettant de coté dans un bol.
(2) Verser les biscuits OREO dans un sac en plastique pour aliments et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie aller les émiétter le plus finement possible (ou si vous préférez aidez vous avec un robot de cuisine).
(3) Une fois terminer, mettre de coté 50g de poudre d’OREO pour la déco du gâteau puis mettre le restant dans un bol et ajouter le beurre fondu en remuant bien le tout.
(4) Verser le mélange sur la base de l’anneau à gâteau avec en dessous une feuille de papier sulfurisé sous lequel est positionner une planche en bois parfaitement platte.
(5) Avec le dos d’une cuillère, distribuer le mélange uniformément sur toute la base (pour obtenir un résultat plus parfait aidez-vous avec une corne en plastique).
(6) Une fois fini, conserver pour l’instant la base du cheesecake au frigo.

Pour la crême au fromage

(1) Dans le bol du robot munit du fouet, verser la ricotta, le fromage à tartiné et le sucre glace puis actionner le tout à toute vitesse pendant 2/3 minutes.
(2) Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et la crême des biscuits mise de coté précédement puis les ajoutés à la préparation et battre encore le tout pendant 2/3 minutes.
(3) Une fois que la crême au fromage est prête, la verser entièrement à l’intérieur de l’anneau puis la distribuer uniformément à l’aide d’une spatule en partant d’abord par le centre puis en l’accompagnant sur les cotés en la pressant afin d’éviter la formation d’éventuelles bulles d’air.
(4) Egaliser parfaitement la crême avec une corne en plastique et conserver le gâteau au frigo pendant au moins 2 heures.

Pour la déco du gâteau

(1) Parsemer toute la superficie du gâteau avec la poudre d’OREO puis éliminer la feuille de papier en dessous.
(2) Avec un chalumeau, réchauffer légèrement les cotés de l’anneau à gâteau afin de faciliter l’extraction (si vous ne disposer pas de chalumeau, il suffira simplement de laisser le gâteau à température ambiante pendant 10/15minutes avant le démoulage).
(3) Supprimer l’anneau, transférer le gâteau sur un plat à porter et conserver de nouveau au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir.
(4) Pour obtenir l’écriture, imprimer le logo OREO, découper l’intérieur des lettres avec un cutter.
(5) Une fois terminer, utiliser la feuille avec les lettres découpés comme un pochoir pour pouvoir obtenir la même chose sur une feuille de papier cuisson.
(6) Une fois compléter le pochoir, le poser au centre du gâteau et saupoudrer au dessus avec du sucre glace.

L’oreo cheesecake est prêt à être déguster…
Bon appétit à tous!!

Voici la video-recette de l’oreo cheesecake….

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Pour la pâte sablée (les 2 biscuits)

– 420g de farine
– 300g de beurre à température ambiante
– 90g de cacao amèr
– 150g de sucre glace
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire (noir)
– 1 pincée de sel

Pour farcir le gâteau

– 1kg de crème glacée à la vanille

+ 1 anneau à gâteaux réglable positionné à 22cm de diamètre ou 1 cercle à charnière de 22cm de diamètre

Pour la base de la crème glacée (sortir la crème glacée 1/2h avant pour faciliter ce passage)

(1) Humidifier avec de l’huile l’intérieur du moule puis découper des bandes de film transparent et recouvrir l’intérieur de l’anneau.
(2) Positionner le moule sur une assiette, elle aussi recouverte avec du film transparent et disposer la crême glacée à l’intérieur du cercle en la préssant sur les cotés à l’aide d’une spatule en plastique afin d’éviter la formation d’éventuelles bulles d’air.
(3) Egaliser parfaitement la crême glacée et conserver la base au congélateur pendant 4 heures.

Pour la pâte sablée

(1) Dans le bol du robot, mettre le beurre, le sucre glace, une pincée de sel, le sucre vanillé et pétrir le tout à l’aide du crochet à basse vitesse pendant 2 minutes.
(2) Ajouter le cacao, la farine, l’oeuf et 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire (noir) puis actionner de nouveau le robot à basse vitesse pendant encore 2/3 minutes (mettre la protection anti-éclaboussures afin d’éviter que la farine ne sorte en dehors du bol).
(3) Finir de pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène.

Pour la réalisation des 2 biscuits

(1) Etaler la moitié de la pâte sablée obtenue de façon à lui donner une forme circulaire jusqu’à atteindre une épaisseur de 6mm.
(2) Enrouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie et transférer la pâte sur une plaque de four précédement recouverte de papier cuisson.
(3) Découper un disque d’un diamètre de 24cm, pour cela vous pouvez utiliser un bol qui puisse correspondre au diamètre indiqué précédement ou bien encore un anneau à gâteaux réglable.
(4) Pour perfectionner le tout, passer une spatule sur les bords du disque obtenu.
(5) Faire des incisions sur les bords du disque afin de lui donner l’aspect original de l’Oréo.
(6) Une fois avoir compléter la partie inférieur du biscuit, suivre les mêmes indications et aller réaliser un deuxième bisuit pour la partie supérieure.
(7) Avec le restant de pâte,réaliser les décos du gâteau.

Pour la décoration du gâteau

(1) Etaler le restant de pâte jusqu’à obtenir une épaiseur de 3mm puis découper 10 petits carrés de 2cm chacuns et faire en sorte d’obtenir 4 petits triangles dans chaque carré.
(2) Réaliser une corde et coller les 2 extrémités de façon à lui donner une forme ovale de 6x10cm.
(3) Etaler la pâte à une épaisseur de 3mm et à l’aide d’un petit couteau à lame lisse ou avec un scapel pour pâte à sucre aller réaliser avec un peu de patience les lettres « OREO ».
(4) Réserver toutes les décos au congélateur pendant 5/10 minutes afin d’avoir plus de facilité lors de l’application sur le biscuit.
(5) Positionner tout d’abord au centre du biscuit supérieur la corde ovale suivie des lettres « OREO » à l’intèrieur de la corde.
(6) Appliquer les petits carrés coupés chacuns en 4 triangles tout autour du biscuit en laissant un peu de distance sur les bords.
(7) Effectuer 8 petites boules de pâte et les disposer tout autour du biscuit en suivant parallèlement les incisions en gardant la même distance entre l’une et l’autre.
(8) Compléter les finissions du biscuit en réalisant des petits boudins de pâte très fins d’une longueur sufisante pour les insérer entre une boule et l’autre.
(9) Une fois terminé, enfourner les 2 biscuits (un à la fois) à 175 degrés pendant 20 minutes.
(10) Faire refroidir et conserver les 2 biscuits au congélateur et si vous n’avez pas de place placez les au frigo pour l’instant.

Pour l’assemblage du gâteau façon Oreo géant

(1) Lorsque la base de la crème glacée est prête, enlever l’anneau qui l’entoure et supprimer le film alimentaire.
(2) Perfectionner les angles et les lisser les parois latérales à l’aide d’une spatule.
(3) Positionner la base sur le biscuit inférieur et déposer au dessus la partie supérieure.
(4) Conserver à nouveau le tout au congélateur sans oublier de sortir le gateau 20/30 minutes avant la consommation.

Le gâteau façon Oreo géant est enfin prêt pour être consommé!!!!
Bon appétit à tous!!!

Voici la video-recette du gâteau fçon Oreo géant…..

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Pour les bases du gâteau

– 500g de farine
– 480g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 230g de beurre à température ambiante
– 3 cuillères à café de cacao
– 1,5 cuillère à café de colorant rouge en poudre
– 250ml de lait
– 4 oeufs de grande taille
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de pommes
– 1,5 cuillère à café de bicarbonate de sodium
– 1 pincée de sel
– 250g de yaourt nature

Pour la crême au fromage

– 500g de chantilly
– 225g de mascarpone
– 400g de fromage à tartiné
– 220g de sucre glace

Pour la déco

– du chocolat noir
– de la pâte à sucre « rouge » (cliquez ici pour voir la recette)
– des boules de noisette recouvertes de chocolat

Pour les bases du gâteau

(1) Ajouter le jus de citron dans le lait, remuer et faire reposer pendant quelques minutes.
(2) Pendant ce temps, dans un saladier verser la farine, le cacao, une pincée de sel et remuer le tout.
(3) Ajouter le yaourt et le colorant rouge au mélange lait + jus de citron puis mélanger.
(4) Dans un autre saladier, mettre le beurre, le sucre et battre le tout à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 2 minutes.
(5) Incorporer les oeufs en les ajoutant un à la fois jusqu’à obtenir un composte bien mousseux.
(6) Ajouter et incorporer la farine en 3 fois en alternant avec le mélange liquide.
(7) Une fois terminé,à l’aide d’une spatule aller racler toute la préparation vers le centre, ajouter le sucre vanillé et battre à nouveau le tout à l’aide du batteur électrique.
(8) Unir le bicarbonate au vinaigre en obtenant un mélange éfervéscent puis ajouter rapidement le mélange à la préparation en mélangeant le tout (ce passage sert à faire lever le gateau et à conserver une belle couleur).
(9) Une fois que la préparation est terminée, aller la partagé dans 3 moules de 28cm de diamètre beurré et fariné à l’avance puis égaliser le tout.
(10) Enfourner les moules (un à la fois) dans un four statique à 170 degrés pendant environ 25/30 minutes sans oublier de faire le test du cure-dent.
(11) Une fois la cuisson terminée, laisser tièdir les bases puis les démouler en les mettant à l’envers afin de les faire refroidir complètement.
(12) Disposer une feuille de papier cuisson au dessous de chaque base pour éviter qu’elles ne s’attachent sur le plan de travail lors du refoidissement.

Pour la crême au fromage

(1) Dans un saladier, mettre le fromage, le mascarpone, le sucre glace et battre le tout pendant 3/4 minutes à l’aide d’un batteur électrique en allant racler la crême sur les cotés au moins une fois.
(2) A ce stade ajouter et incorporer délicatement la chantilly.

Pour la découpe du gâteau en forme de coeur

(1) Une fois que les bases auront refroidies, aller les poser l’une sur l’autre et avec un couteau tracer une ligne verticale qui partagera le disque sur le dessus.
(2) Ensuite en s’aidant de la ligne verticale tracer le périmètre du coeur.
(3) Lorsque vous êtes satisfaits du résultat, aller découper les bases à l’aide d’un couteau dentelé.
(4) Une fois avoir obtenu le coeur, avec les avances des découpes du gâteau, aller réaliser de la chapelure (pour la déco du gâteau) en les émiéttant avec les mains propres puis tamiser le tout avec une passoire.

Pour l’assemblage du gâteau

(1) Déposer l’une des bases sur une assiette plate et réaliser une première couche de crême au fromage.
(2) Recouvrir la crême avec une deuxième base, faire une légère préssion avec les mains puis répéter l’opération en faisant tout d’abord une une couche de crême et finir par poser la dernière base qu’il reste.
(3) A l’aide d’une spatule égaliser l’éxcédent de crême.
(4) Avec le restant de crême, aller recouvrir entièrement le gâteau avec la spatule en partant tout d’abord par la partie supérieure du gâteau et en finissant par les cotés.
(5) Une fois terminé, nettoyer l’assiette avec du papier absorbant et faire adhérire la chapelure rouge sur les cotés puis à l’aide d’une petite spatule en plastique applatir la chapelure en allant l’égalisé.
(6) Supprimer sur l’assiette l’éxcédent de chapelure avec du papier absorbant puis transférer le gateau sur un plat à service.

Pour la déco du gâteau Red Velvet

(1) Drésser les boules de noisette au chocolat tout autour du gâteau.
(2) Etaler la pâte à sucre jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm et réaliser des coeurs avec un pochoir à forme de coeur puis à l’intérieur de ceux-ci redécouper de petits coeurs.
(3) Réaliser un petit noeud papillon avec la pâte à sucre (voir tutoriel).
(4) Réaliser aussi des coeurs en chocolat en versant du chocolat fondu dans des petits moules en silicone, faire vibré les moules puis lorsquele chocolat se sera cristallisé, les coeurs sont prêts pour être démoulés.
(5) Une fois que toutes les décos sont prêtes, vous êtes libres de compléter le gâteau Red Velvet en le décorant comme vous l’entendez selon l’occasion choisie.

Le gâteau Red Velvet en forme de coeur est enfin prêt!!!
Bonne dégustation à tous les amoureux…

Voici la video-recette du gâteau Red Velvet en forme de coeur….

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Pour la pâte

– 400g de farine Manitoba
– 40g de sucre
– 40g de beurre à température ambiante
– 2 oeufs moyens
– 100ml de lait
– 10g de levure désidratée
– 4g de sel
– un peu de zest de citron
– 1 sachet de sucre vanillé

Pour farcir

– 500g de crême pâtissière à l’italienne (voir recette)
– 160g de fraises

Pour la déco

– 60g de chocolat noir
– des coupeaux de chocolat blanc

Pour la pâte

(1) Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, le beurre, un peu de zest de citron râpé, le sel, la levure, le sucre vanillé et les oeufs.
(2) Actionner le robot à basse vitesse, ajouter le lait à filet puis pêtrir le tout pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sêche au touché.
(3) Donner à la pâte la forme d’une boule et aller la conservée dans un saladier recouvert de film transparent puis laisser reposer pendant 15 minutes.

Pour la réalisation du Donut géant

(1) Une fois que la pâte aura reposée, aller étalé la pâte sur le plan de travail fariné jusqu’à obtenir un disque de environ 23/24cm de diamètre.
(2) Positionner au dessus une assiette de 22cm de diamètre et à l’aide d’un couteau ou d’une roulette aller découpé l’excès de pâte qui déborde tout autour.
(3) Sur le disque de pâte obtenu, déposer au centre un verre ou un bol de 9cm de diamètre puis découper le centre afin d’obtenir le trou du Donut géant.
(4) Une fois terminé, transférer le donut géant sur une assiette bien fariné et laisser lever pendant 3 heures et demie à l’intérieur du four en veillant de laisser la lumière du four allumée.

Pour la friture du Donut

(1) Une fois que le Donut aura levé, dans une poêle (assez profonde) réchauffer 3cm d’huile de friture jusqu’à atteindre 170 degrés.
(2) Lorsque l’huile est prête, faire glisser à l’intérieur le Donut géant.
(3) Quand la partie inférieur sera devenue bien dorée, retourner le Donut à l’envers et le faire dorer uniformément.
(4) Une fois la cuisson terminée, aller l’ égoutté sur du papier absorbent.
(5) Laisser refroidir complètement.

Pour la farciture et pour la déco du Donut

(1) Découper horizontalement en 2 le Donut géant.
(2) Remplir une poche à douille avec la crême pâtissière.
(3) Découper les fraises et aller les ranger une après l’autre tout autour du gateau.
(4) Une fois avoir positionner toutes les fraises, à l’aide de la poche à douille ajouter un peu de crême au dessus puis refermer le donut géant en allant poser la partie supérieure sur le dessus.
(5) Faire fondre le chocolat noir et avec un pinceau badigeonner le dessus du donut géant puis parsemer le chocolat avec des copeaux de chocolat blanc.
(6) Une fois terminé, transférer le Donut géant sur un plat à service.

Le donut géant est prêt pour être dégusté!!!
Bon appétit!!!

Voici la video-recette du donut géant…..

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Voici une autre variante de cheesecake, au lieu d’utilisé un fond de digestifs,pourquoi ne pas tenter pour un peu d’originalité…
Nous vous proposons donc une esplosion de riz soufflé au chocolat transformée en 2 bases friable et une crème au fromage fait maison onctueuse et délicate accompagnée d’un arome à l’orange.
Testez votre créativité!!!

(pour les bases)

– 140g de riz soufflé
– 60g de Nutella
– 80g de chocolat noir

(pour la crème au fromage)

– 400g de Philadelphia
– 300g de crème fouettée déjà sucrée
– 60g de sucre glace
– le jus d’une orange
– du colorant jaune en gel

(pour les bases)

(1) Faire fondre séparemment le chocolat et la nutella puis les unir en amalgamant les 2 ingrédients.
(2) Verser le mélange obtenu sur le riz soufflé au chocolat et mélanger bien le tout afin de recouvrir tous les grains de riz.
(3) Mettre une feuille de papier sulfurisé sur un plateau et disposer au centre un anneau de 22cm de diamètre.
(4) Verser à l’intérieur la moitié du mélange et à l’aide d’une cuillère applatir le tout.
(5) Egaliser le riz soufflé, enlever l’anneau et conservez au frigo pendant au moins 1/2h, jusqu’à ce que le chocolat se solidifie.
(6) Avec le restant de riz soufflé répéter l’opération afin de réaliser un deuxième disque puis conserver au frigo.

(pour la crème au fromage)

(1) Verser le Philadelphia dans un grand récipient, ajouter le sucre glace et amalgamer le tout à l’aide d’un fouet.
(2) Verser le jus d’orange et un peu de colorant jaune en gel et battre le tout à l’aide d’un batteur électrique pendant 2-3minutes jusqu’ à obtenir un résultat un peu mousseux.
(3) Ajouter la crème fouettée et unir le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème bien compacte.

(pour l’assemblage du cheesecake)

(1) Faire 3 ou 4 touffes de crème au centre d’ un plat puis disposer la première base de riz soufflé en pressant légèrement avec les mains pour ne pas faire glisser le gateau.
(2) A l’aide d’une poche à douille réaliser des touffes de crème en commencant par la circonférence puis compléter à l’intérieur.
(3) Disposer le deuxième disque de riz soufflé et répéter l’opération précédente.
(4) Pour la déco disposer des batons de chocolat et couper une orange en rondelles puis les disposées tout autour dela cheesecake entre un baton et l’autre.

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Avez-vous déjà essayé a réaliser des muffins à l’orange à l’intérieur des oranges????
Lorsque vous sentirez le parfum qu’ils émettront pendant la cuisson vous serez impatients de les goutés…Voici comment les réalisés…

– 120g de beurre
– 120g de sucre
– 130g de farine 20g de jus d’orange
– 6g de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
– un peu de zest d’ orange

(1) Commencer par couper la partie supérieure de l’orange ainsi que l’arrière de l’orange en faisant sorte que l’orange ne bascule pas lors de la cuisson.

(2) A l’aide d’un carottier creuser et vider les oranges en récupérant toute la pulpe dans un récipient.

(3) Mettre dans un récipient le beurre, le sucre, le sucre vanillé et battre le tout pendant 2 minutes avec un batteur électrique.

(4) Ajouter 2 oeufs, le zest d’ une orange, une pincée de sel, le jus d’orange et continuer a battre jusqu’à obtenir un résultat bien mousseux.

(5) Tamiser la farine, la levure et incorporer le tout délicatement jusqu’à ce que la préparation devienne bien lisse et homogène.

(6) Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les oranges de 1/3 de leur volume.

(7) Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20/25 minutes et votre muffins à l’orange ils sont prets.

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Nous vous reproposons la vidéo- recette de l’indémodable et surprenant tiramisu associé aux formidables et éxcéllents cupcakes.Voici la recette pour préparer les cupcakes au tiramisu.

Pour les cupcakes

– 120g de beurre à température ambiante
– 120g de sucre
– 2g de levure chimique
– 120g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
– 1/2 petite cuillère de café en poudre

Pour la crème au mascarpone

– 150g de mascarpone
– 70g de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 50g de chantilly végétale

+ 1/2 verre de café déjà sucré
+ des biscuits secs
+ du cacao amèr

Pour la pâte des cupcakes

(1) Verser dans un récipient le beurre à température ambiante puis à l’aide d’un batteur électrique monter le beurre pendant 1 minute.
(2) Ajouter le sucre, le sucre vanillé et monter encore le tout pendant quelques minutes.
(3) Ajouer une pincée de sel et incorporer un oeuf à la fois tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un résultat bien mousseux.
(4) Une fois terminé, tamiser sur la préparation la farine, la levure, le café en poudre puis à l’aide d’une spatule incorporer le tout du bas vers le haut jusqu’à obtenir une pate bien lisse et homogène.
(5) A l’aide d’une poche à douille, verser et diviser la préparation dans 12 petites caissettes en papier.
(6) Enfourner dans un four statique à 180 degrés pendant environ 2o minutes.
(7) Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.

Pour la crème au mascarpone

(1) Verser dans un récipient les jaunes d’oeufs et le sucre puis fouetter le tout jusqu’à blanchir les jaunes et faire fondre complètement le sucre.
(2) Ajouter le mascarpone et continuer à fouetté le tout pendant 1 minute.
(3) Ajouter la chantilly végétale et battre à nouveau le tout jusqu’à obtenir une crème bien compacte.

Pour la déco des cupcakes

(1) Imbiber les cupcakes avec le café.
(2) Remplir une poche à douille avec la crème au mascarpone puis décorer les cupacakes en faisant des grosses touffes de crème.
(3) Pour finir, saupoudrer le tout avec du cacao amèr et insérer sur chaque cupcakes un biscuit sec.

Et voilà les cupcakes au tiramisu sont prets…
Régalez vous bien!!!

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Pour le roulé :

3 oeufs moyen,
100 gr de sucre,
90 gr de farine,
1 pincée de sel,
1/2 sachet de vanilline,
1/2 cuillère à café de colorant rouge,
1/2 cuillère à café de cacao amèr.

Pour la creme au beurre :

300 gr de fromage à tartiné,
200 gr de beurre à température ambiente,
1/2 sachet de vanilline,
150 gr de sucre glace,
30 gr de lait tiède.

Pour la creme au beurre :

Mettre dans un récipient le beurre, le sucre, et la vanilline et commencez à fouetté à l’ aide de votre batteur électrique pendant 1 minute et ajoutez-y le lait tiède et recommencez a fouetté pendant 10 minutes.
Une fois avoir fouetté pendant 10 minutes ajoutez-y le fromage à tartiné et continuez encore à fouetté le tout.
Une fois que vous aurez obtenu un résultat bien consistent et bien omogène la creme au beurre est prete.

Pour le roulé :

Mettre dans un récipient les oeufs, le sucre, une pincée de sel, 1/2 sachet de vanilline, le cacao et le colorant rouge.
Battre le tout avec un batteur électrique pendant 7 minutes.
Une fois passés les 7 minutes ajoutez-y la farine et mélanger le tout à l’aide d’une spatule, une fois que vous aurez obtenu un résultat bien lisse et omogène la préparation est prète.
Maintenant préparez une plaque de four avec du papier sulfurisé et versez-y votre préparation en veillant bien d’égaliser le tout.
Attention, par contre veillez bien à préchauffer votre four à 250 degrés car si vous mettez votre plaque dans un four qui n’est pas préchauffé à l’avance vous risquerez d’avoir des problèmes pour l’enroulage du gateau.
Donc lorsque votre four aura atteint les 250 degrés enfourné votre plaque pendant 5 minutes chronomètres en mains.
Une fois que votre gateau est cuit laisser le refroidir.
Ensuite détachez-y les coté à l’ aide d’un couteau, mettez-y une feuille de papier sulfurisé par dessus et retournez le.
Coupez une partie de votre gateau qui vous servira pour la décoration.
Retirez-y le papier sulfurisé et commencer à verser la moitié de la creme au beurre que vous aurez obtenu et étalez la bien sur votre gateau.
Commencez à roulé votre gateau petit à petit à l’aide du papier sulfurisé.
Une fois roulé coupez une extrémité et laisser la de coté, cette fois ci coupez le en deux en diagonale et disposez les deux partie dans une assiette et au centre ajoutez-y l’extrémité.
Et enfin versez votre creme dans une poche à douille et décorez votre red velvet cake-roll.
Avant de servir mettez le au frigo pendant 2 heures.

Bonne dégustation!!!!

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Le cheesecake est un dessert à base de fromage frais tipique de la tradition américaine, il en existe plusieurs recette: avec biscuits émiettés, avec génoise, avec cuisson ou sans cuisson.
Ce gateau est un dessert rafraichissant et aura un succès assuré.
Cette vidéo recette vous fera voir comment préparer une cheesecake avec de la pate sablée.

– 600g de pâte sablée
– 250g de mascarpone
– 2 oeufs
– 70g de sucre
– 200g de ricotta
– 1 gousse de vanille
– 100g de confiture de fraise

(1) Etaler la pate sablée, la déposée délicatement dans un moule à charnière de 26cm de diamètre et découper les bords à l’aide d’une roulette.

(2) Pour la crème au fromage, dans un récipient verser le mascarpone, le sucre, les oeufs, la ricotta, les graines de vanille et monter le tout à l’aide d’un batteur électrique pendant 5 minutes.

(3) Verser la crème au fromage dans le moule veillant bien d’égalisé la crème à l’aide d’une cuillère.

(4) Enfourner à 180 degrés pendant 50 minutes.

(5) Laisser refroidir le cheesecake à température ambiente pendant 1/2 heure, puis conserver au frigo pendant 2/3 heures.

(6) Mélanger la confiture de fraises, puis la versée au centre du cheesecake et l’étalée uniformément.

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