Pizza aux patates et speck

Marre de manger toujours les memes pizzas?
Vous avez envie de changer, mais vous ne savez pas comment faire?
Ne vous inquiéttez plus, vous etes au bon endroit, nous avons la recette idéale pour vous…
Essayez notre savoureuse et irrésistible pizza aux patates et speck.

Ingrédients pour une pizza de 30x40cm

Pour la pâte

– 400g de farine de blé dur
– 320ml d’eau tiède
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 10g de sel
– 10g de sucre
– 8g de levure désidratée

Pour garnir

– 150g de charcuterie italienne (coppa, bresaola, lard grillé ou speck)
– 200g d’émmenthal
– 1 oignon de petite taille
– 500g de patates
– 30g de parmesan
– une poignée de persil haché
– du poivre
– du sel
– de l’huile d’olive

(1) Faire dissoudre le sel dans l’eau tiède puis ajouter à la farine, le sucre, la levure et mélanger.
(2) Ajouter la moitié de la quantité d’eau et commencer à pétrir.
(3) Dès que l’eau se sera complètement absorbé, ajouter le restant d’eau puis continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte le plus homogène possible.
(4) Recouvrir le récipient avec du film transparent et faire lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
(5) Pendant ce temps, éffiler les patates en rondelles très fines d’une épaisseur de environ 1mm.
(6) Ajouter aux patates l’oignon éffilé très finement.
(7) Assaisoner le tout avec du sel, du poivre, de l huile d’olive et du persil puis mélanger le tout.
(8) Couper l’émmenthal en tous petits morceaux.
(9) Une fois que la pâte aura levée, badigeonner avec de l’huile une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
(10) Avec les mains mouillées d’huile d’olive étaler la pâte jusqu’à recouvrir entièremetn la plaque de four.
(11) Distribuer l’émmenthal sur toute la pâte, ajouter la charcuterie de votre choix et distribuer sur le dessus les rondelles de patates en les superposant de facon à recouvrir toute la pâte.
(12) Ajouter quelques rondelles d’oignons et pour finir parsemer le tout avec le parmesan.
(13) Enfourner à 210 degrés pendant 30/40 minutes jusqu’à ce que la pizza devienne bien dorée.

La pizza aux patates et speck est prete!!!
Bon appétit à tous…