Recette du pain brioché au nutella

Le pain brioché au nutella est un déssert idéal pour le petit déjeuné ou pour le gouté, qui donnera à votre table une atmosphère de Noël.

– 200g de farine
– 300g de farine de gruau t45
– 30g de beurre
– 20g de sucre
– 130g de lait
– 100g d’eau tiède
– 7g de levure désidratée
– une pincée de sel
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– le zest d’un citron
– 300g de nutella (pour garnir le gateau)
– 1 oeuf (pour dorer le gateau)

(1) Dans un récipient verser les farines, le sucre, le sel, le beurre, le zest d’un citron, la levure,
le sucre vanillé, un oeuf, l’eau tiède et pétrir le tout avec les mains jusqu’à ce que l’ eau se soit bien absorbée.

(2) Ajouter le lait et continuer à pétrir jusqu’à ce que les ingrédients se seront bien liés entre eux.

(3) Déposer la pâte sur un plan de travail et travailler la jusqu’à obtenir un résultat bien lisse et homogène.

(4) Mettre la boule de pâte dans un récipient assez grand, recouvrir avec du film transparent et la faire e jusqu’à ce qu’elle triple de volume.

(5) Une fois que la pâte sera levée, réaliser 4 boules de pate.

(6) Etaler les 4 boules de pate et préparer 4 disques de la meme taille.

(7) Sur une plaque de four disposer un premier disque de pâte et étaler la nutella sur le dessus puis recommencer l’opération encore 2 fois.

(8) Recouvrir le tout avec le dernier disque restant et couper le tout en 16 parts égales sans jamais arriver au centre.

(9) Retourner les parts 2 par 2 en les retournant sur elles memes, la part de gauche vers la gauche et la part de droite vers la droite jusqu’à compléter tout le gateau.

(10) Ensuite badijauner le gateau avec 1 oeuf battu et un peu d’eau.

(11) Faire levé le gateau pendant 1/2heure dans un four éteind en laissant la lumière allumée.

(12) Enfourner le gateau dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 25/30 minutes jusqu’à ce que le gateau devienne bien doré.Voila votre pain brioché au nutella il est pret.