Artichauts farcis à la viande hachée

L’ artichaut se prépare généralement ou entier ou farci, cuit de plusieurs facons :
-à L’eau salée
-à vapeur
-au four
-braisé
Il est aussi bien mangé chaud, tiède, ou froid.
Cette vidéorecette vous fera voir comment le préparé farci avec de la viande hachée puit cuit au four.
Incorporez les a vos salades, vous épaterez vos convives!!!

Ingrédients:
– 300g de viande hachée
– 6 artichauts
– 100g de petits pois
– 60g de parmesan
– 1 gousse d’ail
– 70g de chapelure
– 2 oeufs
– persil
– sel, poivre
– huile d’olive

Préparation:
(1) Remplir une casserole d’eau et ajouter des rondelles de citron ainsi que le jus d’1 citron.

(2) Couper les artichauts uns à uns à ras du pédoncule, couper les extrémités puis raccourcir de 1/3 la pointe des feuilles.

(3) Une fois avoir couper les artichauts les immergés dans l’eau citronnée, ajouter le sel et faire bouillir pendant 5o minutes.

(4) Pour le farce mettre la viande hachée dans un récipient, ajouter le persil, les petits pois, le parmesan, la chapelure, le sel,
le poivre, l’ail, les oeufs, l’ huile d’ olive et malaxer le tout avec les mains

(5) Une fois les artichauts refroidis, retirer les feuilles du milieu puis à l’ aide d’une cuillère parisienne supprimer le foin de l’artichaut.

(6) Réaliser des boules avec la farce et les insérées à l’intérieur des artichauts.

(7) Enfourner vos artichauts farcis à 200 degrés pendant 30 minutes.