Cheesecake avec riz soufflé sans cuisson

Cheesecake

Voici une autre variante de cheesecake, au lieu d’utilisé un fond de digestifs,pourquoi ne pas tenter pour un peu d’originalité…
Nous vous proposons donc une esplosion de riz soufflé au chocolat transformée en 2 bases friable et une crème au fromage fait maison onctueuse et délicate accompagnée d’un arome à l’orange.
Testez votre créativité!!!
Ingrédients

(pour les bases)

– 140g de riz soufflé
– 60g de Nutella
– 80g de chocolat noir

(pour la crème au fromage)

– 400g de Philadelphia
– 300g de crème fouettée déjà sucrée
– 60g de sucre glace
– le jus d’une orange
– du colorant jaune en gel
Préparation

(pour les bases)

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(1) Faire fondre séparemment le chocolat et la nutella puis les unir en amalgamant les 2 ingrédients.
(2) Verser le mélange obtenu sur le riz soufflé au chocolat et mélanger bien le tout afin de recouvrir tous les grains de riz.
(3) Mettre une feuille de papier sulfurisé sur un plateau et disposer au centre un anneau de 22cm de diamètre.
(4) Verser à l’intérieur la moitié du mélange et à l’aide d’une cuillère applatir le tout.
(5) Egaliser le riz soufflé, enlever l’anneau et conservez au frigo pendant au moins 1/2h, jusqu’à ce que le chocolat se solidifie.
(6) Avec le restant de riz soufflé répéter l’opération afin de réaliser un deuxième disque puis conserver au frigo.

(pour la crème au fromage)

(1) Verser le Philadelphia dans un grand récipient, ajouter le sucre glace et amalgamer le tout à l’aide d’un fouet.
(2) Verser le jus d’orange et un peu de colorant jaune en gel et battre le tout à l’aide d’un batteur électrique pendant 2-3minutes jusqu’ à obtenir un résultat un peu mousseux.
(3) Ajouter la crème fouettée et unir le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème bien compacte.

(pour l’assemblage du cheesecake)

(1) Faire 3 ou 4 touffes de crème au centre d’ un plat puis disposer la première base de riz soufflé en pressant légèrement avec les mains pour ne pas faire glisser le gateau.
(2) A l’aide d’une poche à douille réaliser des touffes de crème en commencant par la circonférence puis compléter à l’intérieur.
(3) Disposer le deuxième disque de riz soufflé et répéter l’opération précédente.
(4) Pour la déco disposer des batons de chocolat et couper une orange en rondelles puis les disposées tout autour dela cheesecake entre un baton et l’autre.

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