Courgettes farcies inratable

Les courgettes farcies sont une éxcèllente solution pour accompagner vos plats de viandes, un appéritif ou bien encore du fromage.
Nous voulons donc vous proposé une version délicieuse et savoureuse avec le remplissage de purée aux courgettes et pommes de terre. Trés faciles à realisées

– 4 courgettes de moyenne taille
– 150g de parmesan
– 700g de pommes de terre
– 150g de chapelure
– 1 oeuf
– du persil
– sel, poivre
– de l’huile d’olive
– 1 noix de beurre

1- Couper les pommes de terre en petits morceaux puis les mettre dans une casserole avec de l’eau.
2- Couper les courgettes à moitié dans le sens de la longueur puis à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne supprimer les pépins et la chair des courgettes en les vidant entièrement.
3- Ajouterla chair des courgetttes obtenue à l’intérieur de la casserole avec les patates.
4- Faire cuire à feu moyen pendant 20/25 minutes.
5- Egoutter puis mixer à l’aide d’un mieur à immersion jusqu’à obtenir de la purée.
6- Assaisonner le fond des courgettes avec du sel et du poivre.
7- Hacher finement le persil.
8- Mettre dans un récipient le persil, la chapelure, le parmesan, du sel, du poivre et la purée de courgettes et pommes de terre et mélanger.
9- Ajouter une noix de beurre et un fil d’huile d’olive puis méllanger à nouveau.
10- Incorporer l’oeuf puis laisser refroidir
11- Une fois refroidit, verser la préparation dans une poche à douille avec un bec à étoile.
12- Remplir les courgettes.
13- Enfourner à 200 degrés pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes devienne dorées.
Les courgettes farcies sont pretes.
Bon appétit!!!