Gâteau en forme d’ hérisson

Vous voulez surprende vos enfants?

Et alors pourquoi ne pas leur faire une surprise en leur préparant un gâteau en forme d’hérisson……

– bandes de génoise
– 500ml de crème liquide végétale
– 250ml de crème liquide
– 100g de nutella
– 150g de sucre
– cacao amèr
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de croquant aux amandes tritées
– 50g de maraschino pour imbibé la génoise
– pate à sucre (jaune, blanche et noir)

+ un récipient à forme sphérique de 800ml.

(1) Dans un récipient verser la crème liquide végétale, la crème liquide, le sucre, le sucre vanillé et battre le tout à l’aide d’ un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème bien compacte.

(2) Disposer les bandes de génoise dans le récipient à forme de sphère jusqu’à le recouvrir entièrement.

(3) A l’aide d’ une poche à douille faire une première couche de crème, ajouter un filet de nutella, puis ajouter aussi le croquant aux amandes.

(4) Recouvrir la première couche de crème de génoise, répéter la précédente opération jusqu’à compléter tout le récipient et recouvrir avec les bandes de génoise.

(5) Imbiber le gateau avec le liqueur uniquement au centre sans imbiber les bords.

(6) Pour le démoulage, poser une assiette sur le gateau puis retourner le à l’envers en veillant bien de disposer le gateau sur le coté de l’assiette pour pouvoir réaliser la tete de l’hérisson et retirer le récipient.

(7) Imbiber le dessus du gateau avec le liqueur.

(8) Sur le coté libre de l’assiette déposer un petit triangle de génoise, faire une touffe de crème sur le dessus, recouvrir à nouveau d’un petit triangle et recouvrir l’ensemble du gateau avec de la crème.

(9) A l’aide d’une spatule sagomer la crème, puis à l’aide d’une bande de papier sulfurisé commencer le lissage en tirant la crème du bas vers le haut en veillant de retirer l’éxcédent de crème à chaque passage.

(10) Conserver ensuite au congélateur pendant au moins 2 heures.

(11) Pendant ce temps réaliser les yeux et le nez de l’hérisson avec la pate à sucre colorée.

(12) A L’ aide d’une poche à douille avec un bec lisse réaliser les épines de l’hérisson en débutant par le coté frontal de l’hérisson jusqu’à compléter le gateau.

(13) Pour délimité la tete de l’ hérisson déposer une feuille de papier sulfurisé au dessous des épines.

(14) Saupoudrer de cacao amèr en inclinant l’assiette pour faire arrivé le cacao sur les cotés de l’hérisson.

(15) Soulever l’assiette du coté de la tete et retirer la feuille de papier de facon a ne pas faire baver le cacao.

(16) Nettoyer les bords de l’assiette avec du papier absorbant.

(17) Placer les yeux et le nez sur la tete de l’hérisson sans oublier de réalisé les sourcils avec la pate à sucre jaune.

(18) Colorer le restant de la creme avec le colorant vert et à l’aide d’ une poche à douille avec un bec à forme d’étoile réaliser des touffes de crème tout autout de l’hérisson.