Gâteau façon kinder Country géant

kinder Country géant
Vous avez envie de réalisé un gâteau d’anniversaire pour votre enfant et en meme temps vous avez envie de le surprendre…Alors notre vidéo recette du gâteau façon kinder country géant est idéale…Une recette unique composée d’une fine base de chocolat croquant, d’une bavaroise au chocolat blanc et aux céréales soufflées puis enrobée d’un excéllent glaçage au chocolat.
Ingrédients

Pour la bavaroise au chocolat blanc et aux céréales soufflées

– 350ml de lait
– 80g de sucre
– 5 jaunes d’oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 45g de maizena
– 10g de feuilles de gélatine
– 750g de chantilly
– 400g de chocolat blanc
– 100g de céréales soufflées
– 180g de pate à tartiné au lait

Pour la base

– 180g de chocolat noir

Pour le glaçage au chocolat

– 350g de chocolat noir rapé
– 350ml de crème fraiche liquide

+ 1 moule à gâteau rectangulaire d’une taille de 28x20cm
Préparation

Pour la préparation des éléments en carton et du moule

(1) Préparer en pliant sur du carton 4 petits batons triangulaire avec une base d’une largueur de environ 2cm qui seront placés latéralement et 1 baton un peu plus long qui sera placé au centre du moule.
(2) Découper les pointes de facon à les faire adhérire parfaitement au parois du moule et à l’élément central.
(3) Une fois avoir réalisé les éléments, les recouvrir uns par uns avec du film transparent en repliant l’éxcès à l’intérieur des batons.
(4) Humidifier légèrement le moule avec de l’huile et le recouvrir entièrement avec du film transparent en veillant de ne pas faire de plis.
(5) Positionner les éléments en carton à l’intérieur du moule en les badigeonnant avec du chocolat fondu.
(6) Insérer tout d’abord l’élément centrale puis les éléments latéraux.

Le moule est pret!!!

Pour la crème bavaroise

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(1) Dans un récipient, verser les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et la maizena puis battre le tout avec un fouet jusqu’à obtenir un résultat bien mousseux.
(2) Immerger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
(3) Porter à ébulition le lait dans une casserole puis le versé dans la préparation et incorporer bien le tout.
(4) Reverver le tout dans la casserole et à feu moyen faire cuire jusqu’à ce que le tout se sera bien épaissit.
(5) Egoutterles feuilles de gélatine et les incorporées à la crème.
(6) Une fois que la crème aura tiédit faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou à bain marie, l’incorporé à la crème puis laisser refroidir à température ambiante.
(7) Faire fondre la pate à tartiné au lait et la versée sur les céréales soufflées puis mélanger bien le tout.
(8) Incorporer la crème préparée précédement à la chantilly et pour finir ajouter les céréales puis mélanger à nouveau.

La bavaroise est prete!!!

Pour le glaçage du gâteau

(1) Une heure avant le démoulage du gâteau, porter à ébullition la crème liquide dans une casserole puis éteindre le feu.
(2) Ajouter le chocolat rapé et remuer jusqu’à ce que le chocolat aura bien fondu.
(3) Faire refroidir à température ambiante.

Le glaçage est pret!!!

Pour l’assemblage du gâteau

(1) Remplir le moule progressivement jusqu’à 1mm des bords en pressant la crème vers le bas à l’aide d’une spatule afin d’évité qu’il ne reste des bulles d’air inésthétique.
(2) Egaliser bien le tout avec une spatule en plastique.
(3) Conserver au congélateur pendant environ 3 heures.
(4) Une fois que les 3 heures seront écoulées, faire fondre 180g de chocolat noir et recouvrir entièrement et uniformément la superficie du moule le plus rapidement possible.
(5) Conserver à nouveau le gâteau au congélateur.
(6) Démouler le gâteau, enlever le film transparent puis définir le coté des éléments avec la pointe lisse d’un couteau.
(7) Supprimer très délicatement les éléments.
(8) Transférer le gâteau sur une grille et verser au dessus le plus uniformément possible le glacage au chocolat.(si le glaçage est un peu trop dur, il suffira simplement de le réchauffé légèrement au micro-ondes)
(9) Incliner légèrement le gâteau pour faire glissé le glaçage en éxcès.
(10) Une fois terminé, conserver le gâteau cette fois ci au frigo pendant au moins 1 heure avant de le consommé.

Le gâteau façon Kinder Country géant est enfin pret!!!
Bonne dégustation à tous!!!

Voici la video-recette du gâteau kinder Country géant ….

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