Gâteau façon Lion géant

Gâteau façon Lion géant

Nous vous proposons une recette revisitée  de la barrette chocolatée Lion produit par la Nestlé, transformée léteralement en une recette fantastique, un gâteau façon LION géant…
Bonne journée à tous!!!!
Ingrédients

(pour le caramel)

– 350g de sucre
– 150ml d’eau
– 30g de beurre salé
– 80g de crème fouettée

(pour la couverture au chocolat)

– 450g de chocolat au lait
– 100g de chocolat noir

(autres ingrédients)

– 60g de riz soufflé
– 300g de gauffrettes à la vanille
– 120g de pate à tartiné au lait
+ 1 moule à cake de 30x10cm

(pour la déco) :
Ban VP 300x250 Disques Personnalisables Fille

– l’enveloppement d’ un paquet multiple des Lions
Préparation

(pour le caramel)

(1) Dans une casserole, verser le sucre et à feu moyen verser l’eau à filet, puis à l’aide d’un petit fouet mélanger jusqu’ à ce que le sucre aura bien fondu.
(2) Cesser de mélanger, si nécéssaire tourner la casserole en veillant bien de pas se bruler.
(3) Lorsque le sucre commencera à brunir, éteindre le feu et faire refroidir pendant quelques minutes.(en revanche si vous disposez d’un termomètre de cuisine
la température idéale devra etre entre 165 et 175 degrés).
(4) Ajouter le beurre salé et toujours à l’aide du petit fouet mélanger énergiquement en faisant très attention à ne pas se bruler.
(5) Incorporer immédiatement une petite cuillère de crème fouettée à la fois tout en continuant de mélanger avec le petit fouet.
(6) Rallumer le feu, porter à ébulition, éteindre puis laisser tiédir.

(pour la couverture au chocolat)

(1) Tritter 350g de chocolat au lait et 80g de chocolat noir puis les faire fondre ensemble.

(pour la réalisation du gateau Lion)

(1) Tritter 100g de chocolat au lait et 20g de chocolat noir, verser les 2 chocolats dans un récipient
et les faire fondre au micro-ondes ou à bain marie.
(2) Disposer une bande de papier sulfurisé sur la base du moule et verser à l’intérieur le chocolat fondu et à l’aide
d’ une cuillère le distribué sur toute la base.
(3) Faire vibrer légerement le moule de facon à égalisé le chocolat puis conserver au frigo pour solidifier le chocolat.
(4) Diviser les gauffrettes à la vanille en les coupant en 2.
(5) Sortir le moule du frigo et retirer la base de chocolat, la posée sur une planche en bois perfettement platte et à l’aide d’une petite cuillère,
réaliser une bande au centre dans le sens de la longueur avec la pate à tartiné au lait (si la pate à tartiné est trop dur il suffira simplement de la réchauffée légèrement au micro-ondes)
(6) Disposer une couche de gauffrettes à la vanille sur la base de chocolat en partant à 1/2cm du bord, puis étaler la pate à tartiné sur le dessus,
faire à nouveau une couche de gauffrettes puis répéter ce passage jusqu’à réaliser 4 couche de gauffrettes.
(7) Une fois le caramel tiédit le versé sur le riz soufflé et mélanger bien le tout.
(8) Avec le composte obtenu recouvrir uniformément les 4 couches de gauffrettes.
(9) Avec les mains recouvertes d’huile de tournesol, modeller et compacter le composte de riz soufflé et caramel en lui donnant une forme semi-cilindrique.
(10) Conserver le gateau au frigo pour le refroidir.
(11) Une fois refroidit, sortir le gateau du frigo, retirer le papier sulfurisé sur le dessous et disposer le gateau sur 3 verres.
(12) Faire couler la couverture au chocolat sur le dessus du gateau le plus uniformément possible puis avec le dos d’une cuillère faire couler l’éxcès de chocolat.
(13) Mettre les mains sous les 2 extrémités de la base et faire vibrer le gateau de facon à équilibré au mieu le chocolat puis redisposer le gateau sur la planche en bois recouverte d’un tapis en silicone ou bien d’une feuille de papier sulfurisé.
(14) Enfin laisser le chocolat se solidifié à température ambiente ( ne pas conserver le gateau au frigo, le conserver à température ambiente!!!!).
Le gateau facon LION géant  est pret à etre découpé et dégusté entre amis ou en famille!!!!

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