Gâteau façon kinder Bueno géant

Sur demande de beaucoups de nos abbonés, nous avons enfin décidé avec grand plaisir de réaliser pour eux la recette du gâteau façon Kinder Bueno géant.
La recette n’est pas compliqué, il suffira simplement de suivre pas à pas tous les différents passages, une fois terminé,vous obtiendrez un gâteau super bon mais avec comme supplément l’aspect original du kinder bueno!!!
Amusez-vous bien et bonne dégustation à tous!!!

Pour la crème à la noisette

– 400ml de lait
– 150g de pâte à la noisette
– 80g de sucre
– 50g d’amidon de mais (maizena)
– 3 jaunes d’oeufs
– 1/2 sachet de sucre vanillé
– 100g de chocolat blanc
– 150g de chantilly

Pour la coque du gâteau

– 300g de gaufrettes à la noisette
– 260g de Nutella

Pour la base du gâteau

– 90g de chocolat au lait

Pour le glaçage au chocolat

– 100g de chocolat noir
– 100g de chocolat au lait
– 300g de Nutella
– 50g d’huile de tournesol

+ 1 moule semi-cylindrique de 29 x 9 x 6.5cm de hauteur.

Pour la crème à la noisette

(1) Verser dans une casserole, le lait, le sucre, les jaunes, le sucre vanillé et l’amidon de mais
puis faire cuire le tout à feu moyen sans cesser de remué jusqu’à ce que la crème se soit bien épaissie.
(2) Eteindre le feu, incorporer la pâte à la noisette, transférer le tout dans un récipient et laisser tièdir.
(3) Incorporer le chocolat blanc fondu, recouvrir la crème à contact avec du film transparent puis la conservée au frigo pour faire refroidir.
(4) Une fois la crème refroidie, la fouettée avec un batteur élèctrique puis ajouter la chantilly en l’incorporant toujours à l’aide du batteur.

La crème à la noisette est prete.

Pour la réalisation des 2 séparateurs en carton

(1) Découper sur du carton des demie-lunes de facon à les adaptées parfaitement à la base du moule et avec une hauteur de 3cm.
(2) Avec de la colle pour aliments ou avec du chocolat fondu, coller les demie-lunes en les superposants parfaitement entre-elles jusqu’à atteindre une épaisseur de 2,5cm.
(3) Une fois obtenus les séparateurs, les recouvrir entièrement avec du film transparent.

Pour la préparation du moule

(1) Humidifier l’intérieur du moule avec de l’huile.
(2) Recouvrir l’intérieur du moule avec du film transparent en veillant de faire le moins de plis possible (pour obtenir un meilleur résultat il suffira simplement de passer sur le film transparent une boule de papier absorbent).
(3) Badigeonner avec du chocolat fondu le coté courvé de chaque séparateur puis aller les positionnés sur la base du moule en obtenant 3 sections de la même taille.
(4) Conserver au frigo jusqu’à ce que le chocolat se soit épaissit.

Pour la coque du gâteau

(1) Faire fondre le Nutella badigeonner complètement l’intérierieur du moule.
(2) Racourcir les gaufrettes afin de les faire rentrées dans la longueur à l’intérieur de chaque sections.
(3) Découper les gaufrettes en 2 de facon à obtenir 2 battonets pour chaque gaufrette.
(4) Une fois avoir obtenus tous les battonets, les badigeonnés un par un sur un seul coté puis aller les positionnés à l’intérieur du moule jusqu’à le recouvrir entièrement sans oublier d’arriver à 5mm des bords.
(5) Avec le Nutella badigeonner l’ensemble des gaufrettes disposés à l’intérieur du moule.
(6) Découper 4 gaufrettes à forme de demi-lunes pour pouvoir recouvrir les cotés des séparateurs en les recouvrant ensuite avec le Nutella.
(7) Conserver au frigo jusqu’à ce que le Nutella se soit bien épaissit.

Pour le remplissage du gâteau

(1) Losque le moule est pret (quand le nutella se sera solidifié), à l’aide d’une spatule, verser la crème à la noisette à l’intérieur un peu à la fois afin d’éviter la formation d’éventuelles bulles d’air.
(2) Une fois avoir terminé le remplissage, aller refermé la base du gâteau avec des gaufrettes dans le sens de la largeur du moule.
(3) Faire fondre les 90g de chocolat au lait puis recouvrir le tout à l’aide d’un pinceau.
(4) Conserver le gâteau au congélateur pendant au moins 3 heures.

Pour le glaçage au chocolat et les finissions du gâteau

(1) Une fois que les 3heures de repos du gâteau seront passés, préparer le glaçage au chocolat en unissant au Nutella le chocolat au lait, le chocolat noir et l’huile de tournesol puis faire fondre le tout au micro-ondes au à bain-marie .
(2) Sortir le moule du congélateur, lever légèrement le film transparent puis détacher l’excès de chocolat sur les bords.
(3) Renverser le moule, retirer le moule délicatement, enlever le film transparent et enfin supprimer très délicatement les séparateurs en carton.
(4) A l’aide de la lame d’un couteau, éliminer les éventuelles imperfections.
(5) Ajuster les éventuels défauts en allant étalé sur le dessus un peu de glaçage au chocolat à l’aide du doigt.
(6) Positionner le gâteau sur 3 verres disposés alignés sur un plateau puis verser au dessus le glacage uniformément.
(7) Attendre quelques minutes afin de faire égoutté le glaçage en éccès.
(8) Dans un cornet préparé avec du papier sulfurisé, verser un peu de chocolat noir fondu et réaliser des zigzag pour rappelé la déco classique et originale du délicieu kinder bueno.
(9) Transférer le gâteau sur un plat à service et conserver au frigo pendant au moins 2 heures avant la consommation.

Le gâteau façon Kinder Bueno géant est enfin pret!!!
Bonne dégustation à tous!!!

Voici la video-recette du gâteau façon Kinder Bueno géant.