Mini pizzas pour apéritifs

mini pizzas
Vous avez un évènement a feter avec vos amis ou bien des convives a diner et alors pourquoi ne pas essayer la recette de nos mini pizzas, elles seront idéales pour un buffet ou pour accompagner un verre de vin à l’apéritif!!!

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Ingrédients
Ingrédients pour la pate à pizzas:
– 350g de farine
– 150g de farine de blé
– 1 oeuf
– 20g de levure fraiche
– 20g d’huile de tournesol
– 30g de sucre
– 15g de sel
– environ 200g d’eau tiède
Ingrédients pour la pulpe de tomates :
– 200g de pulpe de tomates
– de l’ huile d’ olive
– une pincée de sel
– une pincée de sucre
– une pincée de poivre
– une pincée d’ origan
– 45 olives noires (pour garnir les minis pizzas)
Préparation
(1) Dans le récipient de la planétaire, verser les farines, le sel, le sucre, 1 oeuf, la levure, l huile et pétrir le tout avec le crochet impostant la planétaire à une vitesse réduite.
(2) Commencer à ajouter l’eau tiède à filet très lentement autrement la consistance de la pate sera beaucoup trop molle.
(3) Lorsque l’eau sera complètement incorporé, accelérer un peu la vitesse de la planétaire et pétrir encore pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une pate bien lisse et homogène.
(4) Une fois que la pate est prete, commencer à la couper en petits morceaux, faire des petites boules et les disposer ensuite sur une plaque de four.
(5) Les faire levées dans le four éteind avec la lumière allumée.
(6) Pendant ce temps, assaisoner la pulpe de tomates en y ajoutant le sel, le sucre, l’origan, le poivre, un filet d’huile d’ olive et mélanger.
(7) Battre oeuf pour la dorure des minis pizzas.
(8) Lorsque les petites boules auront doubler de leur volume écraser le centre avec les doigts et passer l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.
(9) Avec une cuillère verser un peu de pulpe de tomates au centre de mini pizzas, ajouter une olive et un fil d’huile d’olive sur chaque minis pizzas.
(10) Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
(11) Lorsque les mini pizzas seront cuites verser un fil d’huile d’olive sur le dessus.

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