Recette de la sauce béchamel

sauce béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait et assaisonée avec du sel et de la noix de muscade.
Elle est très souvent utilisée dans beaucoup de recettes francaise et italienne.

Ingrédients
– 500ml de lait
– 50g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de noix de muscade

Préparation

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(1) Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

(2) Ajouter la farine et amalgamer le tout.

(3) Lorsque le tout aura pris une couleur doré verser le lait à filet.

(4) Lorsque la préparation se sera apaissit assaisoner de sel et de noix de muscade.

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