Recette de la red velvet cake-roll

red velvet
Pour les amants de la red velvet nous vous conseillons de la réalisé sous la forme de buche pour épaté votre famille, vos convives ou vos amis, vous aurez auprès d’eux un succès fou…

Ingrédients

Pour le roulé :

3 oeufs moyen,
100 gr de sucre,
90 gr de farine,
1 pincée de sel,
1/2 sachet de vanilline,
1/2 cuillère à café de colorant rouge,
1/2 cuillère à café de cacao amèr.

Pour la creme au beurre :

300 gr de fromage à tartiné,
200 gr de beurre à température ambiente,
1/2 sachet de vanilline,
150 gr de sucre glace,
30 gr de lait tiède.
Préparation

Pour la creme au beurre :

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Mettre dans un récipient le beurre, le sucre, et la vanilline et commencez à fouetté à l’ aide de votre batteur électrique pendant 1 minute et ajoutez-y le lait tiède et recommencez a fouetté pendant 10 minutes.
Une fois avoir fouetté pendant 10 minutes ajoutez-y le fromage à tartiné et continuez encore à fouetté le tout.
Une fois que vous aurez obtenu un résultat bien consistent et bien omogène la creme au beurre est prete.

Pour le roulé :

Mettre dans un récipient les oeufs, le sucre, une pincée de sel, 1/2 sachet de vanilline, le cacao et le colorant rouge.
Battre le tout avec un batteur électrique pendant 7 minutes.
Une fois passés les 7 minutes ajoutez-y la farine et mélanger le tout à l’aide d’une spatule, une fois que vous aurez obtenu un résultat bien lisse et omogène la préparation est prète.
Maintenant préparez une plaque de four avec du papier sulfurisé et versez-y votre préparation en veillant bien d’égaliser le tout.
Attention, par contre veillez bien à préchauffer votre four à 250 degrés car si vous mettez votre plaque dans un four qui n’est pas préchauffé à l’avance vous risquerez d’avoir des problèmes pour l’enroulage du gateau.
Donc lorsque votre four aura atteint les 250 degrés enfourné votre plaque pendant 5 minutes chronomètres en mains.
Une fois que votre gateau est cuit laisser le refroidir.
Ensuite détachez-y les coté à l’ aide d’un couteau, mettez-y une feuille de papier sulfurisé par dessus et retournez le.
Coupez une partie de votre gateau qui vous servira pour la décoration.
Retirez-y le papier sulfurisé et commencer à verser la moitié de la creme au beurre que vous aurez obtenu et étalez la bien sur votre gateau.
Commencez à roulé votre gateau petit à petit à l’aide du papier sulfurisé.
Une fois roulé coupez une extrémité et laisser la de coté, cette fois ci coupez le en deux en diagonale et disposez les deux partie dans une assiette et au centre ajoutez-y l’extrémité.
Et enfin versez votre creme dans une poche à douille et décorez votre red velvet cake-roll.
Avant de servir mettez le au frigo pendant 2 heures.

Bonne dégustation!!!!

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