Roses en pommes de terre
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Les roses en pommes de terre sont une idée très sympa et raffinée pour préparer un accompagnement à vos plâts de viandes ou voir de poissons…
Ingrédients pour 6 roses en pommes de terre
– 700g de pommes de terre de grande taille
– de l’huile d’olive
– du sel
+ 1 plaque pour muffins.
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(1) Peler les pommes de terre.
(2) A l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en tranches très fines dans le sens de la largeur (l’épaisseur idéale doit être de 1mm afin de pouvoir les enroulées facilement sur elles-mêmes).
(3) Insérer des carrés de papier cuisson à l’intérieur des moules où les roses seront placées.
(4) Pour réaliser les roses, il suffira de disposer 10 tranches de pommes de terre toutes les unes après les autres alignées en les chevauchant entres-elles.
(5) Une fois terminé, enrouler les tranches sur elles-mêmes et si la rose n’est pas assez fournie, ajouter d’autres tranches autour de la rose.
(6) Disposer les roses à l’intérieur des moules en les rangeants le mieu possible.
(7) Enrouler une petite tranche de pomme de terre sur elle-même puis l’ajoutée au centre de la rose.
(8) Une fois avoir complété toutes les roses, assaisonner avec un filet d’huile d’olive et du sel.
(9) Enfourner le tout à 170 degrés pendant 45 minutes.
(10) Une fois la cuisson terminé, laisser tièdir.
Les roses en pommes de terre sont prête à être dégustés…
Bon appétit à tous!!!
