Sapin de Noël brioché

Sapin de Noël brioché

Voici pour vous la vidéo recette du sapin de Noël brioché, formidable pour épater les tous petits au moment de leur petit déjeuner ou bien encore à l’heure du gouter.
Ingrédients

Ban VP 300x250 Disques Personnalisables Fille

– 300g de farine Manitoba
– 200g de farine
– 60g de beurre
– 30g de sucre
– 180ml de lait
– 15g de levure boulangère
– 2 oeufs
– sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– le zest d’1/2 citron
– 1 oeuf battu pour badigeonner le sapin
– des cerises confites rouge et verte
– du sucre glace
– 300g de Nutellapreparazione

1) Verser dans une planétaire, la farine manitoba, le beurre, le sel, le zest de citron, le sucre vanillé, les oeufs et la levure éffritée.
2) Actionner la planétaire à basse vitesse puis ajouter le lait tiède à filet et pétrir le tout pendant 4/5 minutes jusqu’à obtenir un résultat bien lisse et homogène.
3) Prendre la pate obtenue avec les mains et la repliée sur elle meme afin de formé une boule de pate.
4) Mettre la boule de pate dans le récipient, recouvrir avec du film alimentaire et faire levé jusqu’à ce qu’elle triple de volume.
5) Une fois levée poser la pate sur un plan de travail déjà enfariné, diviser la pate en 3 parts égales et réaliser 3 boules.
6)) Commencer à étalée la première boule jusqu’à obtenir plus ou moins une forme rectangulaire de la grandeur d’une plaque de four.
7) Enrouler la pate autour du rouleau à patisserie et la déposée délicatement sur la plaque de four précédemment recouverte de papier sulfurisé.
8) Verser au dessus la moitié de la nutella puis l’étalée avec le dos d’une cuillère sur toute la superficie.(pour faciliter ce passage, réchauffer la nutelle au micro-ondes afin de la rendre plus fluide).
9) Etaler la deuxième boule de pate de la meme grandeur de la précédente puis la déposée au dessus.
10) Réaliser une autre couche de nutella avec le restant et pour compléter, étaler la dernière boule de pate puis refermer le tout en la déposant au dessus.
11) Découper la forme d’un sapin sur du papier sulfurisé, le posé sur la préparation de pate briochée et à l’aide d’un couteau découper le long des bords puis supprimer les découpes de pate restantes et mettre de coté.
12) Tracer 2 lignes (guide) en partant par la pointe du sapin et finir par les cotés du tronc d’arbre en veillant de ne pas coupé la pate.
13) Réaliser les branches du sapin en faisant des incisions latérales en dépassant légèrement les lignes (guide) tracées précédemment.
14) Attortiller toutes les branches sur elles-memes dans le meme sens.
15) Avec le reste des découpes, réaliser des bandes, les humidifiées au dessus avec de l’oeuf battu puis les refermées en leur donnant la forme d’une spirale.
16) Positionner les spirales au centre du sapin et le faire levé dans un four éteind en laissant la lumière allumée jusqu’à ce qu’il ne double de volume.
17) Pour ne pas jeter le reste des découpes, réaliser des spirales plus grandes que les prècédentes et les disposées dans des caissettes en papier.
18) Une fois que le sapin aura levé, le badigeonné délicatement avec de l’oeuf battu.
19) Enfourner le tout à 170 degrés pendant environ 20 minutes.
20) Laisser refroidir, drésser le sapin de noel brioché sur un plat à service, saupoudrer avec du sucre glace et décorer avec des cerises confites rouges et vertes.
Le sapin de Noël brioché est pret à etre dégusté!!!!

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