Soupe de légumes

Soupe de légumes

La soupe de légumes est un mélange de légumes cuits et ensuite mixer.
Très onctueuse, elle se sert chaude et est généralement servi au début du repas avec un fil d’huile d’olive ou une noix de beurre.

Ingrédients

10 patates
8 carottes
1 courgette
1 fenouille
1 tomate
2 échalottes
3 gousses d’ail
1 cube de bouillon
sel.

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Préparation

Eplucher et nettoyer vos légumes, couper les en morceaux.
Dans une casserole bien grande et bien profonde mettez y tous vos légumes, votre cube de bouillon, l’ail, l’ échalotte et le sel.
Ensuite verser de l’eau en veillant bien de recouvrir tous vos légumes.
Laisser cuire a feu moyen pendant 45 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée prenez votre mixeur à immersion et mixer le tout.
Votre soupe aux légumes est prète, servez vous, mettez y un fil d’huile d’olive ou une cuillère a soupe de crème fraiche ou bien encore si vous preferez un peu de beurre et parsemer d’un peu de parmesan.
Régalez-vous bien!!!

 

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