Crème pâtissière à l’italienne fait maison

La crème pâtissière est une préparation à base d’œufs, de sucre, de lait et de farine ou amidon (ou d’autres agents épaississants tels que l’amidon de maïs ou de blé).
Elle peut etre utilisée pour la garniture de vos gâteaux, de vos cannolis, de vos choux à la crème, et divers autres pâtisseries.
La réalisation est très facile, regardez notre video recette pour le constaté de vous meme!!!

1/2 litre de lait,
2 jaunes d’oeuf,
90gr de amidon de blé,
1/2 sachet de vanilline
150gr de crème fouetée,
10gr de maraschino,
150gr de sucre en poudre.

Tout d’abord laissez de coté 100ml de lait des 500ml qu’il vous faudra pour la recette et ajoutez y l’amidon en mélangant bien à l’aide d’un fouet et laissez de coté pour l’instant.
Ensuite dans une casserole mettez y vos 400ml de lait qu’il vous reste, les jaunes, le sucre et la vanilline.
Portez le tout à ébulition, une fois que votre mélange commencera à bouillir éteignez le feu et ajoutez y le lait + amidon et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
Versez la crème obtenue dans un récipient et recouvrez la de film transparent afin d’ éviter qu’il se forme des grumeaux sur le dessus et mettez la au frigo pendant au moins 2/3 heures.
Une fois passés les 3 heures sortez votre crème du frigo et à l’aide de votre batteur électrique commencez à battre votre crème jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse et sans grumeaux.
Ensuite ajoutez y la crème fouetée et le maraschino et continuez encore à battre le tout.
La crème pâtissière est prete!!!!
Bonne dégustation!!!!