Beignets aux fers (facile et rapide)

Voici comment préparé de croustillants et succulents beignets aux fers,une recette sympa pour carnaval facile et rapide à faire avec peu d’ingrédients.

– 110g de farine
– 200ml de lait entier
– 1 jaune d’oeuf
– 1/2 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– de l’huile pour friture
– du sucre glace pour la déco

+ des fers à beignets

(1) Aller préparé la pâte à beignet en versant dans un bol, le lait et le jaune d’oeuf.
(2) Tamiser et ajouter la farine en remuant le tout.
(3) Ajouter une pincée de sel, 1/2 sachet de sucre vanillé puis à l’aide d’un batteur électrique battre le tout pendant environ 1 minute.
(4) La densité de la pâte doit etre légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes.
(5) Une fois terminé, recouvrir la pâte avec du film transparent et laisser reposé pendant 20 minutes.
(6) Une fois que les 20 minutes seront écoulés, remuer la pâte avec un fouet.
(7) Faire chauffer dans une casserole 2/3cm d’huile pour friture (la température idéale doit être aux alentours de 170/180 degrés).
(8) Pour la friture des beignets aux fers, plonger le fer dans l ‘huile chaude pendant environ 10 secondes afin de le réchauffé.
(9) Sortir le fer de l’huile en veillant de l’égoutté avant de l’immergé cette fois ci dans le bol de pâte pendant une paire de secondes.
(10) Veillez de ne pas plongé le fer entièrement dans la pâte car la pâte ne dois pas recouvrir le fer sinon le beignet risquerait de ne pas se détaché durant la cuisson.
(11) Tremper le fer dans l’huile de cuisson et 5-6 secondes après,secouer le fer délicatement de facon à facilité le détachement du beignet.
(12) Répéter l’opération en les faisant frire 3/4 à la fois.
(14) Lorsque les beignets aux fer deviendront légèrement dorés, aller les récupérés à l’aide d’une pelle à frire puis déposés les sur un plateau recouvert précédement de papier absorbant.
(15) Continuer ainsi en s’amusant avec d’autres formes de fer jusqu’à épuisement de la pâte.
(16) Une fois avoir complété la fiture des beignets aux fers, ils peuvent etre farcis avec de la crème à la ricotta de manière à réalisé des « bisous de Pantelleria ».
(17) Les beignets aux fers peut être aussi décorés simplement avec du sucre glace.