Comment préparer un oeuf façon kinder surprise maxi

A l’approche de Pâques, voici comment préparer maison un oeuf façon kinder surprise maxi, vos enfants vont adorer car vous l’aurez préparé soigneusement pour eux mais aussi surtout parce qu’ ils trouveront à l’intérieur leur surprise préférée!!!!

Pour un oeuf façon kinder surprise maxi de 15cm de diamètre et 21cm de hauteur

– 400g de chocolat blanc
– 400g de chocolat au lait

Pour le tempérage du chocolat au lait

(1) Avant de commencer il est important d’utiliser un moule en forme d’oeuf parfaitement propre et sec puis de le faire briller avec du coton.
(2) Aller tempérer le chocolat au lait.
(3) Si vous ne disposer que d’un seul moule, aller tempérer seulement 200g de chocolat au lait et 200g de chocolat blanc, si en revanche vous disposer de 2 moules, aller tempérer le chocolat en une seule fois de façon à pouvoir réaliser les 2 coques en même temps.
(4) Donc faire fondre au micro-ondes la moitié du chocolat au lait (100g) en allant le remué toutes les 10/15 secondes jusqu’à atteindre une température de 45°C afin de faire fondre tous les cristaux de beurre de cacao.
(5) Incorporer l’autre moitié du chocolat au lait (100g) puis continuer de remuer jusqu’à atteindre une température de 27/28°C.
(6) Remettre le chocolat au micro-ondes jusqu’à atteindre la température finale de 32°C.

Le chocolat est enfin tempéré, il est prêt pour être cristallisé.

Pour la réalisation de l’oeuf au chocolat

(1) Verser le chocolat à l’intérieur du moule en forme d’oeuf puis avec un mouvement circulaire faire arriver le chocolat sur toutes les parois et sur le bord du moule.
(2) Continuer d’effectuer ce mouvement circulaire pendant 2/3 minutes puis retourner le moule suspendu sur un bol ou sur des verres afin d’égoutter l’excès de chocolat.
(3) Pendant ce temps, aller tempérer le chocolat blanc en utilisant la même technique que pour le chocolat au lait.
(4) Une fois que le chocolat est tempéré, le versé à l’intérieur du moule ou se trouve la coque au chocolat au lait préparée précédement qui se sera légèrement solidifié.
(5) Incliner le moule et recouvrir toutes les parois.
(6) Une fois finit, retourner à nouveau le moule pour égoutter l’éxcès de chocolat.
(7) Lorsque le chocolat se sera légèrement solidifié, à l’aide d’une spatule en acier ou avec la partie opposée de la lame d’un couteau aller supprimer l’éxcès de chocolat qui déborde du moule.
(8) Laisser se cristallisé complètement le chocolat pendant 2/3 heures à température ambiante (le temps de cristallisation peut varié selon la température de votre cuisine, si vous préférez il est possible de le conservé au frigo pendant 1h mais c’est préférable à température ambiante).
(9) Lorsque la coque est prête, elle se détachera facilement.
(10) Une fois démoulée, la coque doit être bien brillante.
(11) Il ne vous reste plus que à suivre la même procédure pour réaliser l’autre moitié de l’oeuf.
(12) Une fois obtenues les 2 coques, recouvrir entièrement la surprise de votre choix avec de l’alluminium et aller la glisser à l’intérieur d’une des coques.
(13) Pour unir les 2 coques il suffira simplement de réchauffer une plaque de four sur les fourneaux et de déposer au dessus pendant quelques secondes l’autre coque puis coller les 2 coques en les alignant le plus parfaitement possible.
(14) Et enfin on laisser solidifier le tout à température ambiante.

L’oeuf en chocolat façon kinder surprise maxi est prêt pour être décoré…

Pour l’emballage et la déco

(1) Coller l’oeuf sur une toute petite assiette pour aliment avec du chocolat fondu.
(2) Emballer l’oeuf avec une feuille de céllophane puis refermer avec un ruban coloré (orange) en réalisant un noeud sur le devant.
(3) Imprimer, découper et coller en dessous du noeud le logo de l’oeuf de pâques le plus connu au monde…

Joyeuses pâques à tous!!!!!!!!!