Biscuits fourrés à la figue

Laisser vous tenter par cette nouvelle recette maison de biscuits sablés bien moelleux fourrés d’une farce à la figue.

Pour la pâte sâblée

– 200g de beurre à température ambiante
– 320g de farine
– 100g de sucre glace
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2g de levure chimique
– 1 pincée de sel

Pour la farce

– 250g de figues sêches
– 200g de confitures d’orange
– 200g de génoise
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de cacao

Préparation pour la pâte sablée :

(1) Comme toute première chose, commencer par préparer la pâte sâblée en versant dans le bol du robot le beurre, le sucre glace puis actionner le tout à basse vitesse pendant 1 minute.
(2) Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel, l’oeuf et actionner de nouveau le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients se seront bien incorporer.
(3) Une fois avoir obtenu une boule de pâte, la couvrir avec du film alimentaire et faire reposer au frigo pendant au moins 1/2 heure.

Préparation pour la farce :

(1) Couper les figues en petits morceaux puis hacher le tout à l’aide d’un robot munit de lames.
(2) Verser le tout dans un saladier et ajouter la confiture d’orange tout en remuant bien.
(3) Emietter au dessus la génoise a l’aide des mains.
(4) Pétrir le mélange avec les mains puis aromatiser le tout avec du cacao et de la cannelle.
(5) Mettre de coté pour l’instant.

Préparation des biscuits :

(1) Etaler la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 4/5mm.
(2) Avec la farce préparer précédement, réaliser des boudins d’un diamètre de environ 2cm chacuns.
(3) Une fois que les boudins sont prets, les déposer sur le coté inférieur de la pâte puis découper des bandes de pâte sâblée d’une largeur suffisante pour pouvoir emballer les boudins.
(4) Une fois terminer, prendre une plaque de four précédement recouverte avec du papier cuisson et déposer les boudins de pâte en veillant de faire venir les jointures au dessous sur le papier.
(5) Enfourner le tout à 180 degrés pendant 10/15 minutes, les biscuits seront prêts lorsqu’ils commenceront à dorer.
(6) Une fois la cuisson terminer, laisser tièdir et découper les biscuits pendant qu’il sont encore tiède.
(7) Et pour finir saupoudrer le tout avec un peu de sucre glace.
Les biscuits fourrés à la figue sont enfin prêts!!!
Bonne dégustation à tous!