Recette de la pâte brisée
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La pâte brisée c’ est une pâte qui vous servira pour la base de nombreuses tartes salées ou sucrées.
Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante.
la pâte brisée est généralement composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre.
Essayez notre recette!!!
– 200g de farine,
– 100g de beurre à température ambiente,
– 1 jaune d’oeuf,
– 1 pincée de sel,
– 50ml d’eau.
1) Dans un récipient mettre la farine.
2) Faire une fontaine et ajouter le beurre et une pincée de sel.
3) Commencer à pétrir légèrement et rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un résultat bien sableux.
4) Faire à nouveau une petite fontaine et incoporer le jaune d’oeuf et malaxer.
5) Verser à filet l’eau tout en malaxant jusqu’à l’obtention d’une boule de pate.
6) Friser la boule de pate sur un plan de travail jusqu’à obtenir un résultat bien homogène.
7) Recouvrir avec du film transparent et conservez au frigo pendant 1/2 heure avant l’utilisation.
