Cupcakes au tiramisu

Nous vous reproposons la vidéo- recette de l’indémodable et surprenant tiramisu associé aux formidables et éxcéllents cupcakes.Voici la recette pour préparer les cupcakes au tiramisu.

Pour les cupcakes

– 120g de beurre à température ambiante
– 120g de sucre
– 2g de levure chimique
– 120g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
– 1/2 petite cuillère de café en poudre

Pour la crème au mascarpone

– 150g de mascarpone
– 70g de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 50g de chantilly végétale

+ 1/2 verre de café déjà sucré
+ des biscuits secs
+ du cacao amèr

Pour la pâte des cupcakes

(1) Verser dans un récipient le beurre à température ambiante puis à l’aide d’un batteur électrique monter le beurre pendant 1 minute.
(2) Ajouter le sucre, le sucre vanillé et monter encore le tout pendant quelques minutes.
(3) Ajouer une pincée de sel et incorporer un oeuf à la fois tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un résultat bien mousseux.
(4) Une fois terminé, tamiser sur la préparation la farine, la levure, le café en poudre puis à l’aide d’une spatule incorporer le tout du bas vers le haut jusqu’à obtenir une pate bien lisse et homogène.
(5) A l’aide d’une poche à douille, verser et diviser la préparation dans 12 petites caissettes en papier.
(6) Enfourner dans un four statique à 180 degrés pendant environ 2o minutes.
(7) Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.

Pour la crème au mascarpone

(1) Verser dans un récipient les jaunes d’oeufs et le sucre puis fouetter le tout jusqu’à blanchir les jaunes et faire fondre complètement le sucre.
(2) Ajouter le mascarpone et continuer à fouetté le tout pendant 1 minute.
(3) Ajouter la chantilly végétale et battre à nouveau le tout jusqu’à obtenir une crème bien compacte.

Pour la déco des cupcakes

(1) Imbiber les cupcakes avec le café.
(2) Remplir une poche à douille avec la crème au mascarpone puis décorer les cupacakes en faisant des grosses touffes de crème.
(3) Pour finir, saupoudrer le tout avec du cacao amèr et insérer sur chaque cupcakes un biscuit sec.

Et voilà les cupcakes au tiramisu sont prets…
Régalez vous bien!!!