Assortiment biscuits à la noix de coco

Voici comment préparé à domicile un assortiment mixte de délicieux biscuits à la noix de coco.

Pour la pâte

– 650g de farine
– 400g de sucre
– 500ml de blancs d’oeufs
– 250g de farine
– 1/2 cuillère à soupe de miel
– 1 sachet de sucre vanillé

Pour la déco

– de la farine de noix de coco
– du cacao amèr
– des cerises confites
– du chocolat noir
– du sucre glace

Pour la pâte

(1) Verser dans la planétaire munie du crochet, la farine de noix de coco, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la demie cuillère de miel et actionner le tout à basse vitesse.
(2) Ajouter au mélange la moitié des blancs d’oeufs et lorsque ils se seront bien incorporés ajouter le restant.
(3) Travailler le tout encore pendant quelques minutes et la pâte sera prete.

Pour la réalisation de l’assortiment des biscuits

(1) Remplir une poche à douille avec la pate et former des duchesses sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
(2) Toujours à l’aide de la poche à douille, réaliser des sortes de petits coquillages.
(3) Réaliser simplement avec les mains des boules de pate puis les roulées dans la farine de noix de coco.
(4) Faire des touffes de pate à l’aide de la poche à douille directement sur la farine de noix de cocco puis les roulées avec les mains afin de leur donné une forme allongée et enfin les courbées un peu.
(5) Prendre un peu de pâte, insérer à l’intérieur un peu de chocolat noir, la refermée sur elle- meme, former une boule et enfin la passée dans la farine de noix de coco.
(6) Réaliser simplement des boules de pate puis les roulées dans le cacao amèr.
(7) Créer des flocons de neige en réalisant un gros cilindre de pâte et le roulé dans le sucre glace pour ensuite le découpé en morceaux puis avec le pouce et l’index des deux mains faire une légère préssion en meme temps sur les 4 cotés.
(8) Aller créer de simples boules de pate pour ensuite aller les glacées avec du chocolat fondu en fin de cuisson.
(9) Une fois réalisé l’ assortiment des biscuits, enfourner le tout à 190 degrés pendant 15 minutes.
(10) Laisser refroidir puis définir les biscuits avec du chocolat fondu, des granulés de sucre colorés et avec du sucre glace.
L’ assortiment mixte des biscuits à la noix de coco sont enfi pret!!!
Bon appétit…