Escalopes panées au four

Si vous etes comme moi et vous n’aimez pas l’odeur de la fritture à la maison mais vous adorez les escalopes panées alors éssayez notre recette au four!!!

– 2 tranches de sous-noix de veau
– environ 200g de chapelure
– de la farine blanche
– de l huile d’olive
– 50g de parmesan
– 50g de mozzarella
– du sel/du poivre/de l’origan
– 2 oeufs battus
– 100g de pulpe de tomates
– du persil

(1) Dans un plateau mettre la chapelure, le parmesan, le persil et mélanger.

(2) Assaisoner les oeufs avec du sel et du poivre.

(3) Paner les tranches de veau dans la farine, puis les immergées dans les oeufs battus et pour finir les panées dans la chapelure.

(4) Assaisoner la pulpe de tomates avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’origan.

(5) Disposer les escalopes panées sur une plaque de four, les recouvrir avec la pulpe de tomates et ajouter la mozzarella.

(6) Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.