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La mayonnaise est une sauce blanche crémeuse et homogène qui se mange froide. C’est l’ une des sauces principales de la cuisine française, elle est fondamentale pour de nombreuses préparations. C’ est une émulsion à base de jaunes d’oeufs, d’huile de tournesol, de vinaigre, de moutarde, de sel et de poivre.
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2 jaunes d’ oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, 250 ml d’ huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel, poivre.
Dans un récipient mettez-y les 2 jaunes d’ oeuf et la moutarde et mélangez bien le tout à l’ aide de votre batteur électrique. Ensuite versez-y l’huile à filet tout en continuant à battre le tout jusqu’à ce que la mayonnaise prenne bien. Lorsque la mayonnaise sera devenue bien épaisse ajoutez-y le vinaigre. Et enfin assaisonnez votre mayonnaise de sel et de poivre. Votre mayonnaise est prete!!! Bonne appétit!!!
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