Spaghettis à la carbonara

Les spaghettis à la carbonara est un plat provvenant de Rome et a un gout très intense.
Pour la carbonara les spaghettis sont le type de pâtes traditionnellement utilisés, mais d’autres types de pâtes longues tels que les linguines, ou certains types de pâtes courtes comme les fusillis sont aussi utilisés pour cette recette.

– 3 oeufs
– 50g de parmesan
– 200g de spaghettis
– 150g de lardons fumés
– du poivre
– 20g de beurre

(1) Porter à ébulition 2 litres d’eau dans une grande casserole.

(2) Faire fondre le beurre dans une poele et ajouter les lardons en les faisant dégraissé un peu.

(3) Dans un récipient casser les oeufs, ajouter le parmesan, une pincée de poivre et battre le tout avec un fouet.

(4) Dans l’eau bouillante, mettre le sel et les spaghettis.

(5) Pendant la cuisson mettre de coté une louche d’eau.

(6) Une fois la cuisson terminée égouter les spaghettis.

(7) Verser les spaghettis dans la poele sur les lardons ainsi que les oeufs battus et faire cuire a feu lent tout en mélangeant pendant quelques minutes.

(8) Enfin ajouter l’eau de cuisson mise de coté à l’avance et vos spaghettis à la carbonara sont pretes.